供应脂肪酶

该脂肪酶催化水解反应，**佳反应温度为40℃，**佳反应pH值为8.0-8.5。要水解的底物一般在水中溶解度很小，为了使底物和酶充分接触，需要添加一些合适的乳化剂，进行搅拌和震荡，以形成稳定的油水界面，使反应充分进行。
1、使用时根据需要称取酶适量，作用时避免与阳离子表面活性剂等对酶有失活作用的物质共用。
2、酶催化反应受反应条件、平衡控制、酶作用环境等多因素影响，使用时可根据实际情况综合考虑**佳反应条件和反应用量。
3、保存条件：20℃保质期6个月，干燥低温条件下保存更佳。
实例：
催化油酸与乙醇的酯化反应
温度40℃，在有机溶剂如正乙烷中，添加底物油酸与乙醇，脂肪酶添加量约为底物的1%进行催化反应。